Preparación:
Cocer los huevos, pelarlos y partirlos por la mitad. Retira las yemas.
Los de cangrejo: desmenuzar los palitos, mezclar con una parte de las yemas picadas, mayonesa y mostaza.
Los de alcaparras: mezclar otra parte de las yemas con alcaparras, pepinillos y mayonesa.
Los de atún: mezclar las yemas picadas restantes con atún escurrido y unas cucharadas de tomate frito.
Rellenar los huevos y servir.