Receta.
Ingredientes:
250 gramos de almendras peladas, 110 gramos de miga de pan, 4 dientes de ajo, 200 ml. de aceite de oliva y dos cucharadas de vinagre.
Preparación:
Remojamos el pan en agua fría durante unos minutos y lo escurrimos.
Metemos el pan, las almendras y un poco de agua en el vaso de la batidora y lo batimos.
Sin apagar la batidora echamos es el resto del agua, aceite, vinagre y ajo, poco a poco, y lo batimos hasta que quede espesito o con la textura que nos guste.
Sazonamos al gusto y guardamos en el frigorífico.
Servimos frío.