Agrega la mantequilla y remueve constantemente hasta incorporarla por completo a la mezcla. Cocina durante 5 minutos más. Al finalizar la cocción retira del fuego.
Para enfriar la crema de limón para postres tienes dos opciones: dejarla refrescar a temperatura ambiente o aplicar un baño María invertido. Luego, refrigera.
La crema inglesa de limón se mantiene perfecta por 1 mes pero dentro de un tarro esterilizado y cerrado herméticamente.Antes de meterla en la botella, dejala enfriar .
Ideal para acompañar o servir de base para infinidad de postres como tartas, galletas, panques, cheesecakes o helados entre muchos otros.
Cremosa y refrescante, esta crema de limón inglesa o lemón curd la puedes preparar con diferentes sabores: parchita, tamarindo, lulo, naranja, pomelo, fresas, moras, kiwi, ron, menta, chocolate, coco, miel, manzanilla, etc.