Carmen Menduiña es Diplomada en Geografía e Historia por la Universidad de Murcia. Posee el Curso de Experto en Comunicación Política por la UCAM y es Perito Judicial Inmobiliario, Menduiña tiene experiencia profesional en la producción y desarrollo de productos ecológicos para la agricultura.
Además, ha ostentado cargos directivos en la Asociación "Virgen de los Dolores" y la cofradía Hermandad de Labradores, Paso Azul de Lorca.
Actualmente ejerce como secretaria y tesorera de VOX Murcia y portavoz del Grupo municipal de VOX en el Consistorio lorquinoi.