Cómo hacer salmón al horno:
Encendemos el horno, con calor arriba y abajo, a 200º C.
Limpiamos y secamos los lomos de salmón, asegurando que no quedan escamas en la piel.
Sazonamos, colocamos en una fuente de horno y reservamos. Pelamos el diente de ajo, rallamos la mitad y lo mezclamos con la mayonesa.
Añadimos un poco de ralladura de limón y removemos.
Batimos la clara de huevo a punto de nieve.
Mezclamos con la mayonesa suavemente.
Extendemos una capa de la espuma de mayonesa sobre los lomos de salmón, introducimos en el horno y cocemos durante 10 minutos (el tiempo exacto dependerá del grosor de los lomos). Si, una vez hecho el salmón, la superficie no se dorara y quisiéramos darle un poco de color, añadimos un toque de grill final.
Si (
No(
